かんたんちらし寿司（いくら、鮭、卵）

いくらのパックに酒大さじ２、醤油小さじ１／２を入れ、冷蔵庫で３０分寝かせる。いくらがばらばらになりおいしくなります。

炊き上がったら、ボール中央に山になるように入れて、すし酢を振りかけ、うちわで扇ぎながら、切るように混ぜて置く。

鮭（あま塩）をグリルで焼く。皮を下にして４分、ひっくり返して３分程で、骨を取ってほぐしておきます。

フライパンに油をひき、油から煙がでる寸前まで高温にして、卵をフライパン全体に広がる量を入れるとすぐ薄皮の卵焼ができます。

皿に盛ってできあがり。