バターを常温に戻しておく。オーブンを160℃に予熱する。パウンド型に油（分量外）を軽く塗りクッキングシートを敷いておく。

薄力粉にベーキングパウダーを加えてふるっておく。砂糖もふるっておく。

バターに砂糖を３回ほどに分けて入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。

③に溶きほぐした卵を加えてしっかり混ぜる。

卵がきれいに混ざったら、薄力粉を4～5回に分けて加え、その都度ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。

①の型に⑤を流し入れ、160℃のオーブンで40分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。

型からケーキを取りだしてクッキングシートをはずし、あら熱が取れたらラップできっちりとくるむ。