塩酒粕で♫大人の赤ワイン寒天
賀古遥 @cook_40127591
塩酒粕を使った大人仕様の赤ワイン寒天。塩酒粕がワインの渋みを和らげ甘味料なしでも円やか♡余ったボジョレーの消費にも◎
このレシピの生い立ち
塩酒粕を色々なレシピに応用したくて。
塩酒粕で♫大人の赤ワイン寒天
塩酒粕を使った大人仕様の赤ワイン寒天。塩酒粕がワインの渋みを和らげ甘味料なしでも円やか♡余ったボジョレーの消費にも◎
このレシピの生い立ち
塩酒粕を色々なレシピに応用したくて。
作り方
- 1
お鍋に粉末寒天と赤ワイン、お好みで甘味料を入れ中弱火にかけます。
-
- 2
沸騰したら弱火にし、さらに2分ほどかき混ぜて寒天を煮溶かします。灰汁が出たらすくってください。
- 3
少量の寒天液をお鍋からとり、塩酒粕をときます。
- 4
3の塩酒粕とレモン汁を火を止めた寒天液のお鍋に入れよく混ぜ合わせます。
- 5
水で濡らした容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。
-
- 6
お好みでフルーツや生クリームなどを乗せて召し上がれ♪
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- 7
今回使用した寒天です。
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コツ・ポイント
粉末寒天をよく煮溶かすこと。それだけです(*^o^*)
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わくわくtomoko -
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