丸ごとトマトのスープ

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naーちゃん
naーちゃん @cook_40040198

丸ごとトマトをぺろりといただけます
このレシピの生い立ち
ＴＶでトマトの産地の方が紹介していたお料理です
美味しそうと思い記憶をたどって作ってみました

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材料

一人分
  1. トマト 1個
  2. 水 ２００ｃｃ
  3. 鶏がらスープの素 小匙１
  4. 酒 小匙１
  5. 薄口醤油 小匙１
  6. 塩コショウ 適宜
  7. ピザ用チーズ 大匙１
  8. コーン 大匙１
  9. 枝豆 小匙１
  10. 乾燥パセリ 適宜
  11. タバスコ 数滴

作り方

  1. 1

    トマトはヘタのほうを切り落とします
    スプーンの柄のほうで種をかき出し、
    トマトの中にピザ用チーズを入れます

  2. 2

    水、鶏がらスープの素、酒、薄口醤油でスープを煮立て、①をいれ蓋をして5分～10分ほど煮ます（トマトの大きさで）

  3. 3

    チーズが溶けたら、コーン、枝豆をいれ一煮立ちさせ塩コショウで味を調えます

  4. 4

    トマトを取り出し
    出来たら皮をむきます器にトマトを入れスープをそそぎ、乾燥パセリをのせます

  5. 5

    タバスコを数滴落としていただきます

コツ・ポイント

種はとったほうが酸味が少ないそうです

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レシピ作者

naーちゃん
naーちゃん @cook_40040198
に公開
毎日、晩酌が欠かせない我が家。子供たちも社会人となり、最近は夫婦二人だけの食卓が増えました。二人だとお料理も余りがちでも盛り付けを工夫して残り物も美味しそうにと心がけています。また気の会った仲間とホームパーティーをして自慢の料理を持ち寄ったりレシピ交換したりして友達と楽しんでいます飲んで食べてが大好きな我が家、愛犬の散歩とウォーキングでダイエット＆健康管理にも心がけています
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