干しえのきだけの炊き込みご飯
古都の月 @cook_40053247
道の駅で買い求めた、干しえのきだけとホタテの水煮缶であっさり目の炊き込みご飯を炊きました。
このレシピの生い立ち
お味噌汁に入れるつもりで戻していましたが、ホタテの缶詰を見つけた途端に思いつき、炊き込みご飯にしてしまいました。きぬさやでもあれば彩りも良かったんやろけど、とっさに思いついて作ったので単調な色の炊き込みご飯になってしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
干しえのきだけは、ぬるま湯で30分程つけて戻す。米をとぎ30分程ざるにあげておく。人参は千切りにする。
- 2
戻したえのきだけの水分を絞り、３箇所程切る。
炊飯器にだし醤油・お酒を入れたら、炊飯器のお米２合の印までお水を入れる。 - 3
お米の上に、人参・えのき・ホタテ缶を汁ごと入れて炊く。
具とお米を混ぜないようにして下さい。 -
コツ・ポイント
ホタテ缶の水分も入りますが、だし醤油とお酒を入れた後に２合分の水を炊飯器に入れて下さい。
我が家は少し薄味なのでだし醤油は40gで炊きました。もし味が薄いと感じられた方は、炊きあがった後にだし醤油を炊飯器に追加して混ぜ５分程蒸らしても大丈夫
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