まず☆を全てボールに入れて
泡立て器でぐるぐる混ぜます

1に水を少しずつ加え混ぜ
ある程度まとまったら
台にだします。
(かなりべたつきますが気にしない)

台に出したら捏ねます。
ある程度台から生地が離れ艶が出てくればおk！スケッパーなどを使ってボールに入れます

ふんわりとラップをかけて一次発酵
(45分)
私はストーブの上に置いてます。
他には湯たんぽと一緒に布団の中でも◎

一次発酵後
打ち粉をした台に出して軽くガス抜きをして7等分に丸めベンチタイム
(生地を休ませる 15分)

ベンチタイム後また軽くガス抜きし
綿棒で縦長に伸ばし3つ折りにして端からくるくる丸めとじめを下にして
型にいれます。

固く絞った布巾を被せて
二次発酵(25分)再度ストーブの上などに。
※5.6で打ち粉が足りないようなら
足してください

二次発酵後 余熱なしで
180度のオーブンで
23~程焼いて完成です☆

焼きあがったら
型をトントンしてください
粗熱がある程度取れたら
型から取り出して網に置いとく