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冬瓜の黒糖煮
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冬瓜の黒糖煮-レシピのメイン写真

冬瓜の黒糖煮

パープルタンタン
パープルタンタン @cook_40051049

新聞の折り込みチラシに載ってたレシピを参考に、家にある物で工夫して再現してみました☆
このレシピの生い立ち
沖縄のヒバーチ(島胡椒)をかけて食べるらしいです。残念ながら、それは無いのでシナモンと黒胡椒で代用。意外と美味しかったので、時々作って食べてます~☆
夏、汗をかいて水分不足だけど、冷たい物の食べ過ぎや、クーラーで冷えてる人にお薦めですね。

新聞の折り込みチラシに載ってたレシピを参考に、家にある物で工夫して再現してみました☆
このレシピの生い立ち
沖縄のヒバーチ(島胡椒)をかけて食べるらしいです。残念ながら、それは無いのでシナモンと黒胡椒で代用。意外と美味しかったので、時々作って食べてます~☆
夏、汗をかいて水分不足だけど、冷たい物の食べ過ぎや、クーラーで冷えてる人にお薦めですね。

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冬瓜の黒糖煮

パープルタンタン
パープルタンタン @cook_40051049

新聞の折り込みチラシに載ってたレシピを参考に、家にある物で工夫して再現してみました☆
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沖縄のヒバーチ(島胡椒)をかけて食べるらしいです。残念ながら、それは無いのでシナモンと黒胡椒で代用。意外と美味しかったので、時々作って食べてます~☆
夏、汗をかいて水分不足だけど、冷たい物の食べ過ぎや、クーラーで冷えてる人にお薦めですね。

新聞の折り込みチラシに載ってたレシピを参考に、家にある物で工夫して再現してみました☆
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沖縄のヒバーチ(島胡椒)をかけて食べるらしいです。残念ながら、それは無いのでシナモンと黒胡椒で代用。意外と美味しかったので、時々作って食べてます~☆
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材料

作りやすい量
  • 冬瓜 1/4個
  • 黒砂糖 冬瓜正味の重さの半分
  • ★枸杞子 適量
  • ●黒胡椒 少々
  • ●シナモン・パウダー 少々
  • 水 冬瓜と同量
  • 白ワイン 大匙1
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作り方

  1. 1

    冬瓜の皮とワタをとり一口大に切る。

  2. 2

    鍋に冬瓜・黒砂糖・水・ワインを入れ、蓋をして煮る。

  3. 3

    冬瓜が柔らかくなったら、蓋をとり少し煮詰める。

  4. 4

    器に盛りつけ、水で戻した枸杞子を載せる。

  5. 5

    食べる時に胡椒とシナモンを振る。

コツ・ポイント

煮るときの水の分量は3カップでしたが、作ってみたらそんなに入れなくても出来たので、1カップに減らしてます。
食べる時にシナモン多い目が美味しいです。

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パープルタンタン
パープルタンタン @cook_40051049
2013/09/13 12:10に公開
簡単なのが好き♪
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このレシピのキーワード

煮物 シナモン とうがん 黒糖

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