簡単!味付け煮たまご

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ラーメンやさんの黄身まで味のついたとろ~り半熟たまごが自宅で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ラーメンには必ず煮たまごをトッピングします♪
煮たまごが美味しいラーメンやさんにはつい通いたくなりますね。

簡単!味付け煮たまご

ラーメンやさんの黄身まで味のついたとろ~り半熟たまごが自宅で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ラーメンには必ず煮たまごをトッピングします♪
煮たまごが美味しいラーメンやさんにはつい通いたくなりますね。

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材料

  1. たまごMサイズ 6個
  2. だし汁 50cc
  3. しょうゆ 50cc
  4. 50cc
  5. 濃い目の味付けが好みの方は、しょうゆの割合を多くしてください。

作り方

  1. 1

    たまごを鍋に入れ、水から沸騰させます。沸騰後3分で流水で冷まします。

  2. 2

    たまごが冷めたら菜箸の柄で殻を軽くたたきながら、たまご全体に小さなひびをいれます。

  3. 3

    たまごが割れないように水をためたボールの中で殻を優しくとります。

  4. 4

    たまごの水分を拭き取り、容器に入れます。

  5. 5

    鍋にだし汁・しょうゆ・酒を入れ5分ほど煮て、熱いうちにたまごを入れた容器に入れます。

  6. 6

    キッチンペーパーをのせてたまごをしょうゆ液に浸し、冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせてできあがり。

コツ・ポイント

・濃い目の味付けがお好きな方は、しょうゆの割合を多くするか、寝かせる時間を長くしてください。
・やわらかい半熟たまごの殻を②③で上手にむくのがコツです。

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夫と5歳と今年産まれたの娘の4人家族。出産を機に、育児休業をとり専業主婦になりました。専業主婦になり毎日の夕飯作りがマンネリ化しないようCOOKPADを参考にしています。食べ歩いた味や盛り付けも参考にしながら、レパートリーを広げていきたいです(^-^)♪忙しい時の簡単ですぐに作れる美味しい料理も研究中です。
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