一人暮らしの青椒肉絲丼

DAIDAI王子 @cook_40207465
歴史的に一人暮らしの男は、青椒肉絲が好きと聞きます。丼にする事で洗い物も少なくて済むしなによりも意外と簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に冬眠中の豚モモ肉とねぎを召還すべくアレンジレシピを色々な本など参考にしながら趣味で勉強させていただいています。
作り方
- 1
主役の解凍済み豚モモ肉を4,5cm台に感謝を込めてカットしてピーマンを千切りし、市販の千切りたけのこを用意してください。
- 2
次にごま油、酒、溶ける赤味噌、豆板醤、チューブしょうが、チューブにんにく、砂糖、醤油を用意してください。
- 3
更に塩胡椒、白ごま、お約束の冷凍していた薬味ねぎ、卵黄を用意してください。
- 4
油をひかずに豚肉さんのポテンシャル(脂身)を信じて塩胡椒を振って中火で炒めてください。
- 5
豚肉さんがある程度炒まったらピーマンとたけのこを投入してください。
- 6
野菜に火が通ったか声をかけてください。優しい返事が聞こえたらOKです。
- 7
続いて★の調味料を合わせて投入してください。この時火は弱火にしておくと良いでしょう。
- 8
調味料を具材にまんべんなく行き届くように笑顔でフライパンを振ってください。
- 9
最後に食欲をそそるごま油を回しかけてください。
- 10
丼にご飯をいれて好きなだけ青椒肉絲を盛りお好みで卵黄、白ごま、薬味ねぎを乗せて最後に「美味しくな〜れ!」で完成です。
コツ・ポイント
市販の調味料もありますが意外と少ない量でもしっかり味がつきますのであとは、ご家庭の味噌と豆板醤をうまく調整してください。そして食欲をそそるごま油の香りとしょうがの風味を楽しんでください。
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