土用はコレ☆節約うなぎの柳川丼風☆

tomochin57 @cook_40147360
土用の丑の日はコレ♪
不景気でうなぎが少ししか買えない!!
でも、コレは量が少なくても安心♪
このレシピの生い立ち
少しうなぎが余っちゃった・・・けど、うな重・うな丼にするほどは無い。って時にちょうどいい!!
作り方
- 1
うなぎは一口程度に切り、玉ねぎはスライスし、ねぎは小口切りにしておく。
めんつゆは同量の水で薄めておく。 - 2
どんぶり鍋にめんつゆと玉ねぎをいれて中火で煮立てる。
- 3
玉ねぎに火が通ったらうなぎを乗せて、その上から溶き卵を円を描くように流しいれる。
- 4
ねぎをぱらぱらっとかけたら、ふたをして少煮立てる。 (30秒位)
出来上がったものをご飯に乗せたら完成です。
コツ・ポイント
*最初に緑茶で煮るとフワフワになります。
*付属のタレを入れるとさらにコクUP!
*1つずつが面倒なら大きなお鍋に作ってもいいですね。
*うなぎの代わりにあなごでもO.Kです!
*玉ねぎはなるべく薄くがベストです。
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