もやしは頭と根をとっておく（面倒だったり時間がない時は省略可）。ワカメは塩抜きして食べやすい大きさに切る。

お鍋に１Ｌのお湯を沸かし、もやしを入れる。そこに、めんつゆ・中華スープの素・みりん・塩で味をつける。

小口切りにした長ネギ・ワカメ・揚げ玉を加え、中火で２分位加熱する。

火を強火にして沸騰直前まで温め、水に溶いた片栗粉を全体に加えよく混ぜる。火を止めたら最後にお好みでコショウを入れる。