シンプルなさつまいもご飯
nao_nao_n @cook_40194216
さつまいもの旬は秋。ホクホクさつまいものシンプルイズベストな炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
この間、ふと実家で出ていたさつまいもご飯が食べたくなって、母親につくり方を聞いて作りました。
年に何回かしか出ていなかったメニューでしたが、一番さつまいもを使ったレシピで好きなものです。
シンプルなさつまいもご飯
さつまいもの旬は秋。ホクホクさつまいものシンプルイズベストな炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
この間、ふと実家で出ていたさつまいもご飯が食べたくなって、母親につくり方を聞いて作りました。
年に何回かしか出ていなかったメニューでしたが、一番さつまいもを使ったレシピで好きなものです。
作り方
- 1
さつまいもをしっかり洗って、皮が付いたまま、1〜2センチ角に切る。面倒であれば、いちょう切りでも可。
- 2
切ったさつまいもは水に15〜20分ほどつけておいて、アク抜きをしておく。
- 3
アク抜きをしている間に、お米を研いでおく。
- 4
炊飯器にご飯と水（通常通りの量で）と塩を入れて、その上にだし昆布とさつまいもを乗せて、炊飯する。
- 5
炊き上がったら、昆布を取り出して、全体をしっかりと混ぜる。
-
- 6
茶碗に好きな量を盛って、お好みでゴマ塩をかけてお召し上がりください！
コツ・ポイント
アク抜きをしっかりしておかないと、さつまいもの綺麗な黄色が出ないので、アク抜きだけはサボらないことをお勧めします。
だし昆布がない場合は、だしの素や白だしでも代用できますが、昆布だけの方がさつまいもの味が引き立って美味しい気がします。
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