塩麹さん牛と蒸し野菜
前日のすきやきで余ったお肉と余った野菜を使ってヘルシー(?)なおかずを・・・
このレシピの生い立ち
頂いた美味しい牛肉が余ったから。
作り方
- 1
牛肉に塩麹を揉みこみ10分～置く。
- 2
野菜は細長く切り（今回は白菜とピーマン）酒を振ってレンチンし蒸しておく。
- 3
牛肉をフライパンでお好みの具合に焼く。※塩麹に漬けてるので焦げやすいから注意！
- 4
蒸し野菜の上に盛りつけ、肉に柚子胡椒かわさびをつけて野菜を巻いて頂く。
- 5
美味しいお肉だったのでレアでも十分な感じ。美味しかった(^-^)v
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コツ・ポイント
わたしは柚子胡椒の方が好きです。というのも今回のお肉はジューシーなのでワサビだと油分に負けてしまうので。
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