フライパンで簡単♫茶碗蒸し！
ハウスフィールド @cook_40128767
【話題のレシピ入☆】蒸し器がなくても大丈夫！フライパンでできちゃいます！レンジで作るよりふんわりできます！絶品茶碗蒸し♫
このレシピの生い立ち
何回かレンジだったり小さい鍋で作ったのですが、フライパンが1番かも！
フライパンで簡単♫茶碗蒸し！
【話題のレシピ入☆】蒸し器がなくても大丈夫！フライパンでできちゃいます！レンジで作るよりふんわりできます！絶品茶碗蒸し♫
このレシピの生い立ち
何回かレンジだったり小さい鍋で作ったのですが、フライパンが1番かも！
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、下味用の調味料全てをもみ込んでおく。
- 2
銀杏は殻を剥いておく。
【参照レシピ】
ID: 18886616 -
- 3
椎茸はいしづきをとり、2.3mm程度に切る。
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- 4
かまぼこも椎茸同様の厚さに切る。
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- 5
卵をボウルに割り入れとき、水、ほんだし、醤油を入れ混ぜる。泡が消えるまで置いておきましょう。
-
- 6
※季節等により、湿気で粉末だしが溶けにくそうな時は、先に少量の湯や水でよく溶かしたものと混ぜましょう。
- 7
器に鶏肉を1番に入れる。
-
- 8
その上に銀杏、椎茸、かまぼこを綺麗に入れる。（銀杏の殻向きレシピ参照 レシピID:18886616）
-
- 9
こし器を使い卵汁をそっと泡立たないよう器上端から1-1.5cmまで注ぎ入れる。入れすぎると吹きこぼれるので注意！！
-
- 10
フライパンに2cm程度の湯を沸騰させ、一度止めて茶碗蒸しを並べ、アルミホイルで全面に蓋をする。
-
- 11
中火で再び沸騰させたら、すぐに弱火にし、10分。アルミ蓋を開けて茶碗蒸しを傾けた時、膜がはりプルプルしていたら完成！
- 12
【祝！話題のレシピ入2018.12.31】
皆さま有難うございます！ -
コツ・ポイント
旨味成分のあるかまぼこや椎茸、鶏肉はマスト！特にエビを入れないならかまぼこは彩的にもGOOD！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18988939
