さんまときのこのオリーブオイル炒め♪

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くにしゃん♪
くにしゃん♪ @cook_40093504

秋の味覚を頂きますます♪さんまときのこのマヨネーズオリーブオイル炒め♪です(^o^)v
このレシピの生い立ち
今が旬のさんま♪美味しい物をもっと美味しく♪想作で、作ってみました(^o^)v

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材料

2～3人分
  1. さんま(刺身用) 2尾
  2. 玉ねぎ(小) 1個
  3. しめじ 1株
  4. 片栗粉 適量
  5. オリーブオイル 適量
  6. 塩・コショウ 適量
  7. 合わせ調味料
  8. マヨネーズ 大さじ1杯半
  9. 醤油 小さじ2
  10. 酢 大さじ1
  11. ブラックペッパー 少々
  12. 生姜(すりおろし) 大さじ1
  13. にんにく 小さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは皮を剥き縦にスライス♪しめじは根を切り取りほぐして置きます♪

  2. 2

    さんまは鱗取り(鱗無いけど(笑))頭を切り取り、腹を割り内臓を取り除き良く水で洗い三枚におろします♪※小骨は取り除く。

  3. 3

    三枚におろしたら水気を拭き取り3～4㎝幅に切りバットに並べ塩・コショウし片栗粉を両目にまぶします♪

  4. 4

    フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、しめじを炒めます♪炒めたら別の器に避けて置きます♪

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル多めに入れ、さんまを皮を面から焼いて行き、様子を見てひっくり返し焼きます♪

  6. 6

    さんまがいい感じに焼けたら(^o^)v

  7. 7

    さんまを端に避けて、玉ねぎ、しめじを入れ、合わせ調味料を回しかけます♪

  8. 8

    さんまを崩さない様に優しく絡めて出来上がり(^-^)v

  9. 9

    お皿に盛って出来上がり(^-^)v
    ハイ！どうぞ召し上がれ＼(^-^)／

コツ・ポイント

先に玉ねぎ、しめじを炒め、避けておく事。さんまと合わせたら優しく混ぜ合わせ崩さないように合わせ調味料を絡めます♪

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レシピ作者

くにしゃん♪
くにしゃん♪ @cook_40093504
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いつも、お皿に真心を…いらっしゃいましぃ～p(^-^)q料理好きな男子です(^o^)v創作料理ならぬ想作料理➡酒の肴に作る料理がほとんどですが(笑)つくれぽ・印刷される方々ありがとうございます＼(^-^)／くにしゃんの料理を作って美味しいと少しでも幸せになれますようにq(^-^q)　山口県在住♪
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