作り方
- 1
長ネギは5ｃｍ長さに切り、焦げるくらいに焼く。
- 2
あじはぜいごをとる。
-
- 3
包丁で切り込みを入れる。
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- 4
内臓を取り出す。
-
- 5
あじの水気をとり強火で表面が焦げる程度に焼く。
- 6
鍋に漬け汁の調味料を入れひと煮立ちさせる。
- 7
バットに（１）の焼きネギ、さっとあぶった唐辛子を入れ（６）の漬け汁にあわせておく。
- 8
フライパンに少量の油を入れ、（５）のあじをソテーのようにカラッと焼く。
- 9
（６）の漬け汁に焼き立てのあじを入れ、味を含ませる。
みかんの皮（焼いたもの）を加えても。 - 10
30～1時間で食べられます。
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コツ・ポイント
★保存する場合は、ふたつき容器に漬け汁ごと入れて冷蔵庫で５～６日は持ちますよ。
★翌日は味がなじんで、さらに美味しさＵＰ！
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