蒸し茄子の生姜とポン酢
そねばあば @cook_40035013
蒸した茄子に薬味をたっぷりのせました。
紫蘇ポン酢でさっぱり。揚げてないからとってもヘルシー・・・
このレシピの生い立ち
旬の茄子、沢山食べよ～～で作った茄子料理です。
蒸し茄子の生姜とポン酢
蒸した茄子に薬味をたっぷりのせました。
紫蘇ポン酢でさっぱり。揚げてないからとってもヘルシー・・・
このレシピの生い立ち
旬の茄子、沢山食べよ～～で作った茄子料理です。
作り方
- 1
ナスは縦半分に切り
薄く切り水に放ちあく抜きをする - 2
フライパンにごま油を熱し、ナスの水気を取り、フライパンに入れ両面を蒸し焼きにする。
- 3
生姜を摩り下ろし、
ネギ小口切り・大葉は半分にして細切り・ミョウガは細切りにしておく。個々に水洗いをしておく。 - 4
器にナスを盛りつけ、かつをパック・薬味をちらし冷やしておく。食べる直前にポン酢をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
ナスは蓋をして両面ゆっくり焼色がつくくらい焼きます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18995889
