海苔で磯の香り♪えのきのホタテ風フライ

nosso's cooksnap of when they made 海苔で磯の香り♪えのきのホタテ風フライ.
ハチミン
ハチミン @cook_40153575

海苔とえのきの簡単節約料理です(*^^*)
フライでもあっさりヘルシーにいただけます☆
切り口もホタテっぽい(’-’*)
このレシピの生い立ち
ダイエット中にも揚げ物が食べたいと思い、低カロリーでヘルシー！美味しい！料理を作りました(о´∀`о)

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材料

3～4人分
  1. えのき １袋
  2. 海苔(巻き寿司用) ８枚
  3. 塩胡椒 適量
  4. 衣
  5. ☆小麦粉 50g
  6. ☆牛乳または水 60cc
  7. ☆卵 1個
  8. パン粉 適量
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ☆のバッター液材料を容器に入れ、混ぜ合わせておく。
    パン粉もトレイなどの容器に入れ用意しておく。

  2. 2

    えのきは水で洗い、縦4等分にする。

  3. 3

    巻き寿司用の海苔を縦にし、横に2枚並べ、重なった部分を少し水で濡らし、海苔同士をくっつける。

  4. 4

    洗った後のえのきを海苔全体に押し付け、海苔を少し湿らせる。

  5. 5

    海苔の上にえのきの傘と軸を左右反対に並べて置き、下の方からきつめに巻いていく。巻きをもう一度繰り返し海苔を二重にする。

  6. 6

    上の海苔巻きを２つ作る。巻いた後の両端は折り畳んで、濡らしたキッチンペーパーなどに押し付け、閉じておく。

  7. 7

    作ったものを６等分の輪切りにし、12切れにする。(くずれてしまいそうなら厚めに切る)

  8. 8

    切ったものに塩胡椒をする。

  9. 9

    バッター液→パン粉と順番に付けていく(パン粉は崩れ防止のためにぎゅっとしっかりめに付ける)

  10. 10

    180℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。

  11. 11

    レタスなどの飾り野菜と一緒にお皿に盛り付け完成☆塩でもソースでも合いますよ(*´ω｀*)

コツ・ポイント

切るときや、衣に付けるときにえのきが崩れないよう注意して下さい。
バッター液に付ける際に崩れそうな場合は、手のひらにのせ、スプーンなどで付けると崩れにくいですよ(*^ー^)ノ♪

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ハチミン
ハチミン @cook_40153575
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