作り方
- 1
ゴボウは皮をこそげとり、酢水にさらしてアク抜きする。
◎を鍋にあわせておく - 2
5cm長さに切り、さらに4つ割りにする。片栗粉をまぶす
- 3
揚げ油を熱し中火で少し色ずくくらい揚げる
- 4
◎を併せておいた鍋に揚げたてをいれ強火で絡める
- 5
仕上げに黒ゴマと白胡椒をふりかけてできあがり
コツ・ポイント
胡椒は多いほうが美味しいです>
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