よもぎそば！納豆・野沢菜漬け・卵黄のせ♪
ぽんこ♡ @cook_40043295
香りが良いよもぎそばと野沢菜・納豆・卵黄が麺つゆと絡み合ってとっても美味しく栄養満点！
普通のお蕎麦でもＯＫです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が知人から教わって作ってくれた思い出の味です！
久し振りに食べたくてよもぎそばを購入して作りました。
よもぎそば！納豆・野沢菜漬け・卵黄のせ♪
香りが良いよもぎそばと野沢菜・納豆・卵黄が麺つゆと絡み合ってとっても美味しく栄養満点！
普通のお蕎麦でもＯＫです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が知人から教わって作ってくれた思い出の味です！
久し振りに食べたくてよもぎそばを購入して作りました。
作り方
- 1
麺つゆの調味料を全て鍋に入れて、ひと煮立ちさせたら火を止め、冷ましてから冷蔵庫へ入れる。
- 2
←早く冷やす場合は、水の量を減らし、つゆを濃い目に作り、氷を入れるのも良いです！
（常温でも美味しいです） - 3
麺を茹でる湯(材料外)を沸かす。
- 4
野沢菜漬けを小口切りにし、手で軽く握って汁をしぼる。
（２００ｇの野沢菜漬け１袋から約１６０ｇの小口切りが出来ました） -
- 5
納豆を包丁でたたいてひき割納豆にする。
-
- 6
湯が沸いたら麺を所定の時間より３０秒程短く茹で、ザルにあけ、流水で洗い、氷水(材料外)でしめ、水をしっかりときる。
- 7
少し深さのある器に６を盛り、その上に４・５をのせ、真ん中をくぼませ、卵黄をのせたら完成！
-
- 8
お好みの量の麺つゆをかけて、良く混ぜて召し上がって下さい！
わさびや一味をお好みでどうぞ♪ -
- 9
麺が食べ終わったらスプーンですくって食べると全部食べられますよ♪
-
コツ・ポイント
麺の茹で時間は、お好みで加減して下さい。
麺つゆは市販のものでもＯＫです！
レシピは少し多目な分量です。
納豆は叩いてひき割にした方が美味しいです！
野沢菜の量はお好みで増減を！
卵は新鮮なものを♪
食べる時は良く混ぜて下さいね！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19000325
