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スッキリ！さんまの内臓を一発で取る方法
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スッキリ！さんまの内臓を一発で取る方法-レシピのメイン写真

スッキリ！さんまの内臓を一発で取る方法

きのこ姐
きのこ姐 @cook_40186023

この、ズルっと一発で取れる快感は、やみつきヽ(´∀｀)ﾉ
このレシピの生い立ち
汚れたまな板で、刺身などの処理をしなければいけなく、洗う為には一度移し替えるなど面倒だったから。

この、ズルっと一発で取れる快感は、やみつきヽ(´∀｀)ﾉ
このレシピの生い立ち
汚れたまな板で、刺身などの処理をしなければいけなく、洗う為には一度移し替えるなど面倒だったから。

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スッキリ！さんまの内臓を一発で取る方法

きのこ姐
きのこ姐 @cook_40186023

この、ズルっと一発で取れる快感は、やみつきヽ(´∀｀)ﾉ
このレシピの生い立ち
汚れたまな板で、刺身などの処理をしなければいけなく、洗う為には一度移し替えるなど面倒だったから。

この、ズルっと一発で取れる快感は、やみつきヽ(´∀｀)ﾉ
このレシピの生い立ち
汚れたまな板で、刺身などの処理をしなければいけなく、洗う為には一度移し替えるなど面倒だったから。

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材料

  • さんま 1尾
  • 包丁 一本
  • まな板 1枚
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作り方

  1. 1

    さんまのヒレの後ろから、包丁を入れて頭を落とす。

    • スッキリ！さんまの内臓を一発で取る方法作り方1写真
  2. 2

    写真の人差し指の辺りを押すと、頭を落としたところから、ピンク色の内臓が少し出る。

    • スッキリ！さんまの内臓を一発で取る方法作り方2写真
  3. 3

    出たら、包丁で抑えて、身を尻尾の方へ少しずつ引っ張る。
    ブチブチと手応えを感じつつ、ゆっくり引っ張って下さい！

    • スッキリ！さんまの内臓を一発で取る方法作り方3写真
  4. 4

    身と内臓が綺麗に別れましたヽ(´∀｀)ﾉ

    • スッキリ！さんまの内臓を一発で取る方法作り方4写真
  5. 5

    このままぶつ切りにして、甘露煮や三枚におろして刺身などにする時便利です(・ω・)ノ

コツ・ポイント

途中で切れてなるものかぁ〜という思いで、ゆっくりブチブチ感を確認しながら引くと綺麗に取れます。
抑えの包丁は、身と反対側に倒し、包丁の刃の横で抑える気持ちでやってみて下さい(・ω・)ノ

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きのこ姐
きのこ姐 @cook_40186023
2013/09/20 02:22に公開

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