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餃子(チンゲン菜とニラ入り)
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餃子(チンゲン菜とニラ入り)-レシピのメイン写真

餃子(チンゲン菜とニラ入り)

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

チンゲン菜とニラたっぷりです。
このレシピの生い立ち
最寄駅の出店のJAで買ったチンゲン菜があったので餃子にしました。

チンゲン菜とニラたっぷりです。
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餃子(チンゲン菜とニラ入り)

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

チンゲン菜とニラたっぷりです。
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最寄駅の出店のJAで買ったチンゲン菜があったので餃子にしました。

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材料

50個分
  • 豚ひき肉 300g
  • 餃子の皮(レギュラーサイズ) 50枚
  • チンゲン菜 2束(300g)
  • にら 1束(120g)
  • ●しょうが(チューブ) 2㎝
  • ●濃口しょうゆ 大さじ2
  • ●ごま油 小さじ2
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●酒 小さじ2
  • ●かたくり粉 小さじ2
  • ●塩 小さじ1
  • ●こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜とニラ。

    • 餃子(チンゲン菜とニラ入り)作り方1写真
  2. 2

    チンゲン菜とニラをみじん切りにして塩(分量外)を入れてもんで、手で水気をしぼっておく。

    • 餃子(チンゲン菜とニラ入り)作り方2写真
  3. 3

    豚ひき肉に●の調味料を入れる。

    • 餃子(チンゲン菜とニラ入り)作り方3写真
  4. 4

    水切りした野菜を入れる。

    • 餃子(チンゲン菜とニラ入り)作り方4写真
  5. 5

    混ぜあわせて、なじむまでしばらく置きます。

    • 餃子(チンゲン菜とニラ入り)作り方5写真
  6. 6

    皮で包む。

    • 餃子(チンゲン菜とニラ入り)作り方6写真
  7. 7

    サラダ油(分量外)を入れ熱したフライパンに餃子を入れる。
    途中で水(分量外)を適量入れて、蒸し焼きにする。

    • 餃子(チンゲン菜とニラ入り)作り方7写真
  8. 8

    皿の盛りつける。
    たれは、お好みで。
    酢としょうゆを同量で入れたものをよく使っています。

    • 餃子(チンゲン菜とニラ入り)作り方8写真

コツ・ポイント

野菜の量の割合はお好みで調整してください。
フライパンで焼いていますが、いっぺんに焼くときはホットプレートも便利です。

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
2013/09/26 09:14に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 チンゲンサイ 豚ひき肉 酒 しょうが

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