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さんま生姜煮
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さんま生姜煮-レシピのメイン写真

さんま生姜煮

sozai
sozai @cook_40196411

圧力鍋で。骨ごと食べられるさんまです。
このレシピの生い立ち
いつも塩焼にしてしまいますが、
たまにはお煮付でいただきまーす!

圧力鍋で。骨ごと食べられるさんまです。
このレシピの生い立ち
いつも塩焼にしてしまいますが、
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さんま生姜煮

sozai
sozai @cook_40196411

圧力鍋で。骨ごと食べられるさんまです。
このレシピの生い立ち
いつも塩焼にしてしまいますが、
たまにはお煮付でいただきまーす!

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材料

さんま三尾
  • さんま 三尾
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 生姜 ひと片
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    魚屋さんで
    「お煮付けにするので、
    頭と内臓を外してください」
    と頼むと簡単。

  2. 2

    自分でさばく場合は、
    頭を背中側から背骨まで切り、
    エラの下から引くと
    内臓も一緒に抜くことができます。

  3. 3

    酒・砂糖・醤油を鍋で
    一煮立ちさせ、
    いったん火を止めてから、
    水を加え、
    さんまと生姜を並べます。

    • さんま生姜煮作り方3写真
  4. 4

    蓋をして中火にかけます。
    加圧レベル2になったら
    弱火で10分加圧します。

    • さんま生姜煮作り方4写真
  5. 5

    加圧が落ちてから
    さらに10分余熱を加えます。

  6. 6

    食べる前に蓋を開け、
    弱火にかけ、
    煮汁にトロミがつくまで
    煮詰めて、完成!

    • さんま生姜煮作り方6写真

コツ・ポイント

圧力鍋は、タイマーをかけて
時間どおりに調理するのがポイント!

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sozai
sozai @cook_40196411
2018/10/18 14:28に公開
我が家の惣菜レシピです。品数を多く並べたいので、素材を生かします。
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