白ゴーヤのラー油和え
あきひゃ @cook_40073950
ゴマ油入りのラー油が後引きます♪ 肴にもイイですょ！ 苦み少ない白ゴーヤならでは！！
このレシピの生い立ち
珍しい白いゴーヤを戴きました
サッパリ味付けが美味しいと聞いたので
白ゴーヤのラー油和え
ゴマ油入りのラー油が後引きます♪ 肴にもイイですょ！ 苦み少ない白ゴーヤならでは！！
このレシピの生い立ち
珍しい白いゴーヤを戴きました
サッパリ味付けが美味しいと聞いたので
作り方
- 1
綿抜きしたゴーヤを薄切りし、塩（分量外）で合え、揉み込まずにそのまま10分位置く
- 2
沸騰した湯に①をサッと茹でる
30秒位 - 3
よく湯切りしたら温い位のうちに調味料を混ぜて完成♪
- 4
カドヤのラー油はゴマ油がイイ香りですが、
他をお使いならゴマ油をほんの少々足して下さい - 5
戴いた、こんな大きい白ゴーヤとグリーンのナスﾃﾞｽ！
ゴーヤは1本350g位ありました -
コツ・ポイント
歯応えが肝心！茹で過ぎ注意です
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もやしにメンマの旨味とピリッと辛いラー油がおても合ってお酒が止まらない一品♪辛いのが苦手な方はごま油かラー油なしでも◎
ぉここママ -
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