ミョウガの卵炒め～茗荷の大量消費～

フジぽん's cooksnap of when they made ミョウガの卵炒め～茗荷の大量消費～.
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ぺみぃ
ぺみぃ @cook_40069856

大量のミョウガ消費に。尖った辛味が目立たなくなり、食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
大量のミョウガをもらい、生での消費は限界でしたので実験的に作ってみました。意外にシャキシャキ感は残り、辛味が減ったのでこれなら消費できそうです。

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材料

1人分
  1. ミョウガ 5本くらい
  2. 卵 1個
  3. ごま油 大1
  4. 顆粒だし 大さじ1/2
  5. 醤油 お好みで

作り方

  1. 1

    ミョウガは縦半分に切りそれを厚めの千切りにし、水に晒して泥や汚れを流しておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して切ったミョウガを入れ炒めます。

  3. 3

    しんなりとして来たら顆粒だしを入れて混ぜます。

  4. 4

    溶き卵を加えて少し固まってきたらお箸で混ぜ合わせます。

  5. 5

    なべ肌から醤油を回し入れ、全体に馴染んだら火を止めて完成です。

コツ・ポイント

卵がいい仕事をしてくれています。
食べすぎるとほうれん草を大量に食べた時のような渋々感を感じましたので程々に(^_^;)

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レシピ作者

ぺみぃ
ぺみぃ @cook_40069856
に公開
やっぱり自分の好みの味付け、食べ物を食べられるのって幸せですよね(*^^*)日ごろは色々飲み歩いてヒントをもらっています。だからどちらかというとお酒に合う料理が多いかも。これからも精進していきます。
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