茶わん蒸しの冬白子Ｖｅｒこのレシピの生い立ち習った茶わん蒸しをアレンジ白子好き
いつもの茶わん蒸しに①白子の裏ごし大さじ１を卵液に混ぜる②炙り白子と海苔餡をトッピングするだけ
基本の茶わん蒸し
卵１個を割りほぐし出汁130cc（いつもより少なめ）で塩と薄口しょうゆで味付け
アルミホイルでふたをして、弱火で10～12分
上に乗せる白子は軽く塩をしてグリルかバーナーで炙る
海苔餡生海苔（なければ乾燥海苔でも）とだし汁で片栗粉でとろみをつける
いつもより少し硬めの茶わん蒸しに仕上げる
タラの白子でも十分！（これはとらふぐ）
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