キムチと豚肉を細切りにする。生姜も千切りにする。

さつま芋は、皮を剥いて大きめに切り、鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、柔らかくなるまで茹でてザルにあげる。

さつま芋を熱いうちにボウルに入れてすりこぎ等で潰し、２を加えて混ぜ合わせ、塩コショウをして混ぜたら4等分にする。

4等分にしたスライスチーズを折り畳み、4で包み込むようにして丸く成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。