簡単！水菜と長芋のサラダ
クックDAD @cook_40096145
シャキシャキ水菜と、サクサク長芋、カリカリ油揚げ・・・etc、とにかく簡単でおいしい！
このレシピの生い立ち
本当は、水菜と豆腐のサラダを作りたかったのですが、家内が別の料理に豆腐を使ってしまったので・・・(笑)
簡単！水菜と長芋のサラダ
シャキシャキ水菜と、サクサク長芋、カリカリ油揚げ・・・etc、とにかく簡単でおいしい！
このレシピの生い立ち
本当は、水菜と豆腐のサラダを作りたかったのですが、家内が別の料理に豆腐を使ってしまったので・・・(笑)
作り方
- 1
水菜を洗って、4-5cmの長さに切り、水気を切っておく
-
- 2
長芋は1.5cm角の賽ころ状に、油揚げは1cm角、ミニトマトは縦二つ割りにする
-
- 3
フライパンを熱して、油揚げと小女子をから煎りする
-
- 4
金属製のボウルに入れた水菜に、煎った油揚げと小女子を加える
-
- 5
ごま油を熱して、長芋を揚げるように火を通す
-
- 6
ごま油と一緒に、水菜のボウルに回しかける
-
- 7
ミニトマトを加え、味ポン酢をかけ、ざっくりと混ぜ合せる
-
コツ・ポイント
ごま油は油煙が立つほどに熱して、野菜にまわしかけるのですが、そこをはしょっています。
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