糸こんにゃくはさっとゆがいてあくを抜き、食べやすい長さに切る。
野菜は太めの千切り。

フライパンを熱してごま油(分量外)をひき、中火で１を炒める。

糸こんにゃくの水分が飛ぶまで炒めたら、火を弱めて★を加える。
※野菜に火が通りにくい場合は蓋をして1～2分蒸らす。

中火に戻して水分がなくなるまでしっかり炒めたら、火をとめてゴマを振る。

アレンジ例
●ちくわ、油揚げ、キノコ追加
●ピーマン→玉ねぎorねぎ
●白ごま→鰹節
●糸こん→細切りこんにゃく

写真は人参、細切りこんにゃく、白ねぎの青いところ、油揚げ、炒りごまで作ったものです。