炊飯器で簡単 牡蠣シーフードカレーピラフ

カキのクニヒロ
カキのクニヒロ @kunihiro_oyster

炊飯器で簡単!シーフードピラフです。具材を下ごしらえしたらあとは炊飯器におまかせ。かきをきれいに盛り付けて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
牡蠣の一番美味しいこの時期に、定番以外の簡単牡蠣料理を作りたかったからです。

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材料

4人分
  1. 牡蠣(加熱用) 100g
  2. シーフードミックス(冷凍) 50g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. カレールー(市販のもの) 2カケ
  5. ブイヨンキューブ 2個
  6. 大さじ5
  7. お米 3合
  8. 油(炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    お米をといでザルにあげておきます。市販のカレールーと、ブイヨンをお湯につけておきます。

  2. 2

    牡蠣を流水で洗い、ざるにあげておきます。
    玉ねぎは粗みじん切りにします。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、玉ねぎを軽く炒めます。
    玉ねぎを端に寄せ、牡蠣、シーフードミックスを入れ炒めます(中火)

  4. 4

    牡蠣等から水分がでるので、ボウルとザルのセットした中に移し入れ、水けをこしておきます(汁はとっておき、使います)

  5. 5

    炊飯器にといだ米を入れ1のお湯で溶かしたルーとブイヨン、4の汁を入れ、炊飯器の3合の目盛より気持ち少な目に水をいれます。

  6. 6

    4でこした具を炊飯器に入れ、軽く混ぜます。
    炊飯のセットをします。

  7. 7

    炊けたら、お皿にもります。

コツ・ポイント

かきを炒めてから炊飯器で炊き上げる事でかき特有の生臭さが消えます。
バラっと感が強い方がお好みであれば、さらに水分量を減らしてたいてみてくださいね。
玉ねぎと具を炒めるときは、軽く火が通っていれば大丈夫です。

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レシピ作者

カキのクニヒロ
カキのクニヒロ @kunihiro_oyster
に公開
広島県尾道市の会社で牡蠣を取り扱っております。牡蠣をこよなく愛するカキのクニヒロです♡http://www.kunihiro-jp.com/
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