鮭と蓮根と舞茸のガリバタポン酢炒め
うさこのおうち @cook_40094213
バターとポン酢で簡単に味が決まります。減塩にもなります。
このレシピの生い立ち
鮭と蓮根を消費したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は4等分のそぎ切りにする。蓮根は皮をむいてスライスする。水に10分さらす。舞茸は小房にする。
- 2
鮭の水分をふいて小麦粉をまぶす。フライパンに油を入れて鮭の皮を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返す。
- 3
鮭をフライパンの端に寄せ蓮根とにんにくを入れてふたをし5分位したらかき混ぜる。
- 4
舞茸と酒を入れてふたをして3分したらふたをはずしポン酢とバターを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
ポン酢、バターはお好みで調整して下さい。
蓮根や舞茸が少し焦げ目がつくくらい焼くとおいしいです。
減塩で鮭に塩はふりませんでした。お好みで塩をふったり塩鮭を使っても構いません。
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