ゴーヤとツナのマヨサラダ
のこぜっと @cook_40044364
いただいたホワイトゴーヤは苦味が少なくて、水分が多い。ゴーヤってツナとの相性抜群！
このレシピの生い立ち
シーチキンplusのモニター当選したので。
ゴーヤとツナのマヨサラダ
いただいたホワイトゴーヤは苦味が少なくて、水分が多い。ゴーヤってツナとの相性抜群！
このレシピの生い立ち
シーチキンplusのモニター当選したので。
作り方
- 1
ゴーヤはわたをとり、薄くスライスする。ボールに入れ、塩をまぶして水分が出てくるまで15～20分放置する。
- 2
水に放し、ざるに揚げたら、しっかりと絞る。ここで苦味が気になるようであればさらに水に放す。
- 3
シーチキン、マヨネーズ、塩、黒胡椒を入れ混ぜ合わせる。
- 4
さらに盛り、お好みで黒胡椒をがりがりと挽く。
コツ・ポイント
ホワイトゴーヤは苦味が少なくて水分が多いのでとても食べやすい。苦味を取るときは塩にまぶすだけで、もまないこと！こうすると、後で絞ったときにもシャキシャキ感が残ります。さらにひじきや枝豆を入れても美味しい。
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