しっとりやわらか丸型食パン
レモンマミィ @cook_40089053
シチューやミネストローネ、パスタにも合います
岩塩の塩気がたまりません！
とにかくしっとり柔らかな食感です！
このレシピの生い立ち
百貨店のパン屋さんに並んでいるようなお洒落な丸型パンを作りたくて
しっとりやわらか丸型食パン
シチューやミネストローネ、パスタにも合います
岩塩の塩気がたまりません！
とにかくしっとり柔らかな食感です！
このレシピの生い立ち
百貨店のパン屋さんに並んでいるようなお洒落な丸型パンを作りたくて
作り方
- 1
＊以外を全てHBへ投入
パン生地設定でスタート
ドライイーストはお持ちのHBの投入口へ - 2
生地を取り出した状態でラップをかけ、10分程やすませます
- 3
生地をめん棒で伸ばし手前から巻き込んでいき、閉じ目をしっかり指でつまむ
布巾もしくはラップを被せ15分寝かせます - 4
型に生地を入れます
- 5
オーブンで30度50分設定で二次発酵開始
- 6
丸型の蓋を開き、オリーブオイルを塗り岩塩をふりかける
- 7
オーブン200度で15分〜20分設定
コツ・ポイント
発酵はしっかり行って下さいオーブンでの二次発酵後そのまま30分程放置した事もありますが、いつもより柔らかく仕上がりました！
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