夏野菜で！簡単ナスとトマト炒め煮
やまいもむしこ @cook_40202983
トマトの水分だけで煮ます。ラタトゥイユの応用編？こっちのほうは超簡単です！
このレシピの生い立ち
おかずにも、ソテーしたお魚のソースにも使いたかったので、野菜(しかも二品)だけでシンプルにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは厚さ1.5cmの半月切りに切ります。
- 2
沸騰したお湯に薄く切れ目を入れたトマトをつけて、皮を湯むきします。
- 3
湯剥きしたトマトはナスの倍くらいの大きさに切る。火を通すと水分が出て実の感じがなくなるので、大きめで良いんです。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、熱くなったらナスを投入。
- 5
ナスに薄く焦げ目がつくまで炒めたら、トマトと塩を加え軽く炒める。
- 6
(ガーリックチップの場合はここで入れて)蓋をし、弱めの中火。
- 7
トマトの水分でナスがくたくたになったら出来上がり。
コツ・ポイント
おいしいナスとトマトなら、絶対美味しく出来ますよ！だって、野菜の味が調味料ですから(^O^)
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