大根と人参は、イチョウ切りにします。
秋刀魚は、頭や内臓を取り除き、1〜2cmのぶつ切りに。

圧力鍋にお湯を沸かし、だしを取ります。

秋刀魚、大根、人参を入れ圧力をかけて30分。
火を止めたら圧力が下がるまで放置します。

味噌を入れて仕上げます。

みじん切りのねぎを散らして完成です。