ゴーヤのつくね詰め焼き

maeとも
maeとも @cook_40038524

ゴーヤと鶏ひき肉でヘルシーメニューができました。
ゴーヤの苦みは塩で解決できます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤと鶏ひき肉のコンビで考えたメニューです。

ゴーヤのつくね詰め焼き

チャル子's cooksnap of when they made ゴーヤのつくね詰め焼き.
buushino's cooksnap of when they made ゴーヤのつくね詰め焼き.
＊葉っぱちゃん＊'s cooksnap of when they made ゴーヤのつくね詰め焼き.
maeとも
maeとも @cook_40038524

ゴーヤと鶏ひき肉でヘルシーメニューができました。
ゴーヤの苦みは塩で解決できます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤと鶏ひき肉のコンビで考えたメニューです。
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材料

３人分
  1. ゴーヤ １本
  2. 塩 適量
  3. つくねのタネ
  4. 鶏ひき肉 ２５０ｇ
  5. 卵 １個
  6. パン粉 ２５ｇ
  7. 酒 小さじ２
  8. タレ
  9. しょうゆ 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1/2
  11. みりん 大さじ1/2
  12. 酒 大さじ1
  13. 水 大さじ1/2
  14. 片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ゴーヤを５ミリ幅の輪切りにし、スプーンで中のワタと取り除く。
    塩をまぶして１０分おき、熱湯で１～２分茹でる。

  2. 2

    つくねのタネの材料を合わせ、よく練り混ぜておく。

  3. 3

    ゴーヤが冷めたらつくねを詰めていき、フライパンで両面に焼き色をつける。

    焼けたものはお皿に盛っていく。

  4. 4

    タレの調味料を合わせておき、ゴーヤを焼いたそのままのフライパンに流し入れてとろみが出るまで煮詰める。

  5. 5

    お皿に盛ったゴーヤの上から、タレをお好みの量だけかけてできあがり。

コツ・ポイント

鶏ひき肉なので、あっさりしています。
味の調整はタレの濃さによりますので、お好みの味で作ってください。
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