超簡単...40分... 五目煮物

はじめてのつくれぽをする
まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012

計って作れは80点。愛を込めたら100点満点。

煮物に自信が
湧いて来る...かも。

p(^_^)q
このレシピの生い立ち
煮物...難しいと思っていた... その頃 食材を計ることを知らなかった。

母は... 醤油 お玉いっぱい、塩ひとつまみ
それが 分からなかったのです。
計量...する事で 失敗が少なくなり、美味しいね、という言葉に励まされています。

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材料

4~5人分
  1. さといも 450 g 皮をむいて約300 g
  2. もも肉 100 g
  3. こんにゃく 100 g
  4. たけのこ 100 g
  5. にんじん 80 g
  6. れんこん 80 g
  7. 枝豆orグリンピース 50 g
  8. 炒め油 大さじ 1
  9. 調味料 醤油 大さじ 3
  10. 砂糖 大さじ 3
  11. お酒 大さじ 3
  12. 出し汁 100 cc

作り方

  1. 1

    さといも

  2. 2

    良く洗う。

    熱湯の中に
    10分入れる。

    新聞紙にあげる。
    冷めたら...

    薄く皮をむく。

  3. 3

    皮をむくと
    約 300 gになる。

  4. 4

    材料

  5. 5

    一口大に切る。

  6. 6

    油を入れる。

    絡める感じ。

  7. 7

    調味料.出し汁を
    入れる。

    沸騰するまで
    強火。

  8. 8

    沸騰したら
    弱火。

    約 30分。

    煮汁が
    少なくなる。

    火を止める。
    余熱 30分程て
    味が良くしみる。

  9. 9

    出来上がり。

    ( ^ー゜）

コツ・ポイント

煮物の基本です。

全部の材料を計り、調味料を加える事。

白く仕上げたい時
醤油を塩にかえる。

焦がさない事。

冷めると味が良くしみるので 調味料を加える時 注意する。

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レシピ作者

まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012
に公開
調理師・栄養士の資格を持っていますが最近あまり作っていません。つくりかたを忘れる前に備忘録的にかきとめたいと思います(笑)
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