大根、セロリを千切りにして、薄く塩をしてしばらく置いて、水気を絞る。
大葉も千切りにする。

1と、ほぐしたオイルサーディン、レモン汁、大葉、オイルサーディン缶のオイルを和えて、塩胡椒で味を整える。