サーモンハンバーグ～和風きのこあんかけ～
namiiblue @cook_40213548
淡いピンク色のハンバーグ。
一口サイズにしてお弁当に。
レシピは揚げ焼きですが、鍋物にも。
このレシピの生い立ち
網走の親戚から生鮭が届いて、秋の味覚のきのこと鮭で作ってみました(^^ゞ
サーモンハンバーグ～和風きのこあんかけ～
淡いピンク色のハンバーグ。
一口サイズにしてお弁当に。
レシピは揚げ焼きですが、鍋物にも。
このレシピの生い立ち
網走の親戚から生鮭が届いて、秋の味覚のきのこと鮭で作ってみました(^^ゞ
作り方
- 1
生鮭を包丁でミンチ状にする。
- 2
ボールに生鮭、調味料（酒・塩コショウ・片栗粉）、ショウガを入れてよく混ぜる。
玉ねぎを加える。 - 3
〔２〕を、好きな形に形成して、
フライパンにサラダ油をひき、中火で揚げ焼きにする。
[サーモンハンバーグ～完成～] - 4
～和風きのこあんかけ～
小鍋に水・調味料（薄口しょうゆ・みりん）を入れ煮たてる。 - 5
しいたけ、ほぐしたマイタケをいれ、火が通ったら、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
[和風きのこあんかけ～完成～] - 6
器にサーモンハンバーグを盛り、きのこあんかけをかける。
あさつきと一味唐辛子をかける。
～完成～
コツ・ポイント
大根おろしホン酢でさっぱりでもおススメです。
ソースを変えたり、鍋物等汁ものにも便利です。
キャベツ等野菜を加えると、餃子の具にもおススメです(^^ゞ
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