作り方
- 1
お鍋に水を沸騰させ、そこに菜の花を入れる。つぼみの部分がふっくらしてきたら、ザルにあげる。
- 2
お水でアクを取り、よく絞り、食べやすい大きさに切る。
- 3
めんつゆとカラシを混ぜておく。
- 4
よく絞った菜の花をめんつゆと絡めればできあがり！
コツ・ポイント
菜の花はあんまり茹で過ぎると柔らかくなりすぎおいしくないので、30～50秒くらいで引き上げるとちょっと食感も残ってておいしいと思います。
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