◆簡単♡海老芋まんじゅうの和風あんかけ◆

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☆classy☆
☆classy☆ @cook_40050448

海老芋(里芋代用可能)をレンジでチンして簡単に海老芋まんじゅうが作れます♡あんかけも簡単です( *´艸｀)♡
このレシピの生い立ち
海老芋が手に入ったので海老芋まんじゅうが食べたくなり作りました( *´艸｀)♡

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材料

  1. 海老芋(里芋可) 小さいサイズ10個使用
  2. 干しシイタケ 1枚
  3. 枝豆(銀杏可) 20粒ほど
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 塩 ふたつまみ
  6. あんかけ■
  7. 水 200cc
  8. ほんだし(顆粒) 小さじ2/3
  9. お酒 小さじ1
  10. お醤油 小さじ2～3
  11. 塩 ひとつまみ
  12. 水溶き片栗粉 片栗粉・水 各大さじ1

作り方

  1. 1

    干しシイタケを水につけて戻しておく
    海老芋は皮をむき、レンジ可のお椀等に入れて水を入れラップしてレンジで8分チンする

  2. 2

    干しシイタケを3mm角に切る
    枝豆も出しておく
    (今回冷凍枝豆使用)

  3. 3

    水を捨ててヘラやしゃもじで熱いうちにしっかり潰す

  4. 4

    片栗粉を入れてしっかり混ぜる

  5. 5

    お塩ふたつまみと枝豆と干しシイタケを入れて混ぜる

  6. 6

    写真のように丸く形成しておく

    表面に小麦粉をまぶす

  7. 7

    油を大さじ2ほど入れて揚げ焼きにする

    両面きつね色になればOK

  8. 8

    お鍋に水を入れて沸かし、お酒、おしょうゆ、塩を入れて味をみてお好みの塩加減に微調整してください
    水溶き片栗を入れ1分煮る

  9. 9

    出来あがり♡

コツ・ポイント

あんかけは味見をした際に少し濃いめの味付けがちょうど良くなります。気持ち濃いめに作ってください。

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レシピ作者

☆classy☆
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お気に入りのお店のスイーツやお料理を自宅でそれに似せて作ったオリジナルレシピから今までの気に入ってリピっている周囲から評判のオススメレシピも載せていきます(*^_^*)また、短時間で作れるオススメレシピも掲載していきます♪お家にあるもので簡単にアレンジ料理を開発していきたいです♡美味しいものを食べると幸せ～をお裾分け♡コーディネーターレッスンをいかして盛り付けも頑張ります！！
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