きのこのあんかけ揚げ豆腐☆
えたちゃん @cook_40118949
15分弱で作れるスピードメニュー☆
お酒のおつまみにも、ご飯にも合います＾＾
このレシピの生い立ち
素早く、でもおいしいお酒のおつまみ兼ご飯のおかずになるメニューを考えていて、偶然余り物で作ってみたのがはじまりです☆
きのこのあんかけ揚げ豆腐☆
15分弱で作れるスピードメニュー☆
お酒のおつまみにも、ご飯にも合います＾＾
このレシピの生い立ち
素早く、でもおいしいお酒のおつまみ兼ご飯のおかずになるメニューを考えていて、偶然余り物で作ってみたのがはじまりです☆
作り方
- 1
えのきとなめこは細かく切っておきます。(粗みじんくらい)
厚揚げも各々2等分しておきます。 - 2
フライパンで厚揚げの表面に焦げ目がつくくらいに軽く焼きます。
(揚げに油があるので油は引いていません。) - 3
一度厚揚げを取り出し、1で粗みじんにした、えのきとなめこをフライパンに投入します。
- 4
適量のめんつゆを入れ、きのこのあんを作ります。(つゆの量であんのとろみ具合も変わりますのでお好みで調整してください。)
- 5
あんの中に厚揚げを投入し軽く絡ませます。
厚揚げの上からきのこのあんをかけ、お好みでねぎをちらせば完成です＾＾
コツ・ポイント
なめこのとろみがあるので片栗粉は不要です＾＾
あまり煮詰めると、とろみがなくなりきのこが固まってしまいます。
(味が濃すぎたり、固まってしまったときは水等で薄めてください。)
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