作り方
- 1
①薄力粉と砂糖を合わせ振るう
②ボールに①を入れ
豆乳を入れ粉気がなくなるまで混ぜる
③パウンド型にラップを敷く - 2
④②をザルで漉しながら生地を３分の２量を③に入れる。
桜の塩漬けを散らし
⑤ラップをして電子レンジで２分加熱する。 - 3
⑥⑤を電子レンジから取り出し残りの生地をザルで漉しながら入れラップをして電子レンジで再度８分加熱する。
- 4
⑦電子レンジから取り出し表面が乾いていればОKです。
完全に冷めるまで
ラップをしておく - 5
⑧好みの大きさにカットして桜の花をトッピングする。
コツ・ポイント
2回に分けて加熱することで桜の花が沈まず綺麗に浮きあがった状態になります。
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