キクイモのつゆ漬け
常滑のキクイモ屋 @cook_40165906
キクイモをお好みのつゆの素につけるだけのお手軽な漬け物です。
このレシピの生い立ち
キクイモを売っている店で売っていたこだわりのつゆの素に漬けてみました。
好みの味のものに漬けてみてください。
すぐに食べる用の漬け物なので、キクイモに下処理（水抜き、乾燥）は行いません。
アプリでひらく作り方
- 1
キクイモを洗ってスライスします。
皮はむかなくていいです。 -
- 2
タッパーに入れます。
つゆの素を用意します。
今回はアゴ出汁（トビウオ）の麺つゆ濃縮2倍を使いました。 -
- 3
つゆの素を入れてひたひたに浸します。
蓋をして冷蔵庫に入れて保存します。
夜に仕込めば翌朝には食べられます。 -
コツ・ポイント
塩分が不十分なので長期保存の漬け物としては不向きです。
冷蔵庫に入れて、なるべく早めに食べるようにしてください。
長期保存の漬け物を作る場合は通常の漬け物同様に高塩分にしなければいけないので、つゆの素ではなくお醤油などを使ってください。
リアクション
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