れんこんが　大きい場合は　半分に切って、うすく　切ります。水に　さらします

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに　油をひいて、みじんぎりにしたにんにくを　入れます。香りがでたら　水気をふいたれんこんを　入れます。

焦げないように　炒めて　調味料をいれて　炒め煮します。
最後に　かつおぶしとごまを　ふります。