長ネギは１０ｃｍくらいに切り、生姜は１ｃｍの薄切り、にんにくは２等分にして包丁でつぶします。

１をキッチンペーパーでくるみ、糸か輪ゴムで縛っておきます。(薬味袋とします)

豚バラ肉は５センチ角に切り、熱したフライパンで強火で焼き焼き色をつけます。

鍋に肉が並々になるほどの水を入れ・ねぎ・しょうが・豚肉を入れ、沸騰したら５分ほど煮てお湯を捨てます。

鍋に湯切りした４をいれ、ウーロン茶・粉末だし・砂糖と一緒に煮込みます。
沸騰したら蓋をして弱火で１時間半煮込みます。

５に醤油、酒をいれ落としブタをして弱火で３０分煮込みます。
その後みりんを入れて落としブタをして３０分煮込みます。

水分が減ってくるのである程度お肉に味が染みたら完成です！