ネギと豆腐のおかゆ
サムシェ @cook_40071417
豆腐が入ったおかゆなので、のど越しがよく食欲なくてもするするっと食べれます。ネギも煮込んであるので体もホカホカ。
このレシピの生い立ち
子供が風邪をひいたときによくつくります
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水１ℓを入れ、洗った米を入れ火にかける。
- 2
ネギを薄いななめ切りにして米と一緒に煮る。
- 3
別の鍋に残りの水300ｍｌと昆布とかつおぶしで出汁をとる。
- 4
米を入れた鍋は、沸騰したら弱火で煮る。
- 5
米が柔らかくなったら、豆腐を入れアバウトにつぶし、３の出汁を加えさらに５分くらい煮る。
- 6
食べる直前に溶いた卵をまわしかけ、お椀によそってポン酢で食べる。
コツ・ポイント
柔らかいおかゆになりますので、水加減は好みで調節してください。
ぽん酢がおすすめですが、醤油、元気な時は食べるラー油、豆板醤でも美味しいです。
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