作り方
- 1
蓮根は皮を剥き７mm厚さに切り、ポリ袋に入れて酢を振り入れ、全体に混ぜ合わせる。
- 2
軽く口を閉じ、電子レンジ1000W３分加熱する。
- 3
肉を広げて２を巻き、塩胡椒し茶漉しなどで片栗粉を薄く満遍なくまぶす。
- 4
薬味ソースの全ての材料を混ぜ合わせる。
- 5
フライパンにオリーブ油を熱し、３を焼く。
- 6
器に紫蘇を敷き、５を盛り付け、薬味ソースをかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
蓮根は電子レンジで加熱するか下茹でしておく方が時短＆キレイに仕上がるでしょう。
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