白菜と豚肉のとろとろ味噌あんかけ
お手伝いたぬき @cook_40126980
うすめの味付けなので、体調の悪い時や幼児食にも使えそうです。
生姜も入り、温まります(-´∀`-)
このレシピの生い立ち
食の細い祖母がたくさん食べられるように。
豚肉の他に豆腐も入れてたんぱく質多めを意識しました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
白菜はざく切り、にんじんは薄い半月切り、えのきは下の部分を取って半分、豚肉は2cm幅に切る。 - 2
土鍋か大きめのフライパンに水1リットルと★の野菜を入れ水が半分くらいになるまで中火で煮る。
- 3
野菜がとろとろになったら弱火にし、豚肉と顆粒ガラスープ、すりおろした生姜を加える。
わが家では写真の物を使用してます -
- 4
豚肉に火が通ったら味噌、塩、こしょうで味を整える。
- 5
片栗粉を水大さじ3で溶き、4に加える。
- 6
5に豆腐を入れ、豆腐が温まったら出来上がり。
※写真は倍量です。
-
コツ・ポイント
豆腐は最後に加えることで、崩れ過ぎを防ぎます。
チンゲン菜、大根、卵もおすすめです。
リアクション
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