簡単！鶏むね肉で揚げないチキン南蛮もどき
Cathitas @cook_40178871
お安い鶏むね肉で、ヘルシーなチキン南蛮を作ってみました。
あくまでも「もどき」ですのでお手柔らかに…。
このレシピの生い立ち
甘酢あんがどうしても上手く作れなかったので、簡単にポン酢で代用することにしました。
主人も美味しいと言ってくれたので、我が家のチキン南蛮はこれで良しという事にします…(;^ω^)
簡単！鶏むね肉で揚げないチキン南蛮もどき
お安い鶏むね肉で、ヘルシーなチキン南蛮を作ってみました。
あくまでも「もどき」ですのでお手柔らかに…。
このレシピの生い立ち
甘酢あんがどうしても上手く作れなかったので、簡単にポン酢で代用することにしました。
主人も美味しいと言ってくれたので、我が家のチキン南蛮はこれで良しという事にします…(;^ω^)
作り方
- 1
★はタルタルソース用の材料です。卵をゆでておいてください。（私はいつもお米と一緒に炊飯器で炊いてしまいますが。）
- 2
鶏肉の皮を剝いでから、一口サイズに削ぎ切りする。
- 3
２の鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にからめ、小麦粉で衣をつける。
- 4
油を多めにひいたフライパンに３を入れ、焼き色が付くまで弱火でじっくり焼く。裏返して蓋をし、またじっくり焼く。
- 5
４の間にタルタルソースを用意する。ゆで卵を粗みじん切りにし、マヨネーズを混ぜ、クレイジーソルトを振りかける。
- 6
４の鶏肉にしっかり火が通ったら、ポン酢を全体に回しかける。
- 7
６を皿に盛り付け、５のタルタルソースをかけたら出来上がり♪もしあれば付け合わせに千切りキャベツをどうぞ★
コツ・ポイント
一口サイズなので、揚げずにヘルシーなチキン南蛮に仕上がります。
小麦粉はダマにならない様に薄く付けてくださいね。
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